口蘑本身就是非常鲜美的,各种佐料添加以后反而可能掩盖了它最原始的鲜。厨友@小羽私厨 的这个菜谱即是将口蘑的鲜发挥到极致,并且非常简单,用平底锅就能轻松搞定!
煎口蘑
by 小羽私厨
Photo by 小羽私厨
? ·· 用 料 ··?
口蘑 盐
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 将口蘑表面洗净,去掉蘑菇梗,控干水分。
2 | 平底锅倒油,小火,先将蘑菇口朝下煎一分钟。
3 | 翻面,继续煎,一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体,这时就可以关火了。 用筷子尖蘸一点点盐,在每个口蘑的小碗里点一点就可以了。这液体是蘑菇的精华,特别鲜,取出蘑菇时千万不要打翻了呀。
? ··厨 友 的 作 品·· ?
特意去买了大大的白磨菇,原汁原味真的太棒了!
Photo by JKEY-恩宇居
好好玩~像喝酒一样一小盅,满口蘑菇鲜香的味道,细细品~
Photo by 微蓝M
哈哈哈哈爱上这样做口蘑了,因为真的好吃~我直接对着盘子吸着吃,一口一个!
Photo by 刘乃琦莲雾说好了一世
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