最强米饭杀手,做了N次后依然超爱!

美食  /   ,   /  2017年9月13日

辣椒炒肉是一道很家常的菜,做法简单,也是很多人心中家的味道。红绿相间的配色,热腾腾的香气,从眼睛到舌头都让人欲罢不能!

厨友@晏。一边说着“就好这口儿”、“我家对辣椒炒肉绝对是真爱哈哈,隔三差五的就吃这个!这个菜现在绝对是我的拿手菜,太下饭!”,一边身体力行地上传了五六次跟做!

Photo by 晏。

不知道吃什么的时候就试试它吧,保证让你大呼过瘾,把米饭全都消灭干净!


辣椒炒肉

by 奚姥姥

Photo by 奚姥姥

? ·· 用 料 ··?

尖辣椒 250克    猪肉 200克    

豆豉 10克    姜 5克    蒜5克    

酱油 5克(腌肉)5克(炒)    

盐 2克    味精 1克    生粉       


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽

2 | 猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻

3 | 姜蒜切小片,豆豉10克准备好

4 | 取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟

5 | 把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香

6 | 倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,1克味精调味,再快速翻炒几下即可关火

7 | 装盘!

? ··小 贴 士··?

瘦肉用酱油提前腌制容易上色,这样做使整个菜品看起来不那么黑暗,也更有食欲


··厨 友 的 作 品·· ?

太香了,可以多吃半碗饭!

Photo by 毛绒绒的逻辑呢

种草好久了,终于拔草姥姥的菜谱啦,喜欢的不得了~

Photo by 瑜宝Hannah


点击文末左下角 阅读原文查看更多家常小炒做法

戳关键词,查看更多菜谱

饺子皮的28种打开方式,别再只包馅儿吃啦!

吃草也有公式!好吃、包瘦、不重样,照着来就行!

咬一口就爆汁!馅饼怎么能这么香!

复刻纽约神店Lady M的蛋糕 《中餐厅》菜谱集合

三招蒸出最滑嫩的蛋 |  加了它,葱花饼变好吃100倍!

卤肉饭这么做,香炸了 |  南瓜的6种惊艳吃法

转载:weixin




本站内容均转自互联网 版权归原作者所有


发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注